广州这6间老字号早餐店,秒杀各地早餐,本地人:排2小时也要吃-广州市银龙餐饮管理有限公司-华辉拉肠官方网站

广州这6间老字号早餐店,秒杀各地早餐,本地人:排2小时也要吃

2019-11-25

说起广州人的早餐, 第一反应都是在茶楼喝早茶。其实这种奢侈的早餐,不可能每天都可以享受。快节奏的广州生活,上班族往往是匆匆地解决早餐。幸好,广州什么都不多,就是美食最多,街头小巷都藏着各种老字号,每天清晨都飘出各种香气。

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下面这些老字号早餐店,全部都开了至少十几二十年,年龄都比我们要大。如果可以, 不如在忙碌中抽出时间,好好地吃一顿早餐吧!


林记粥品

地址:越秀区海珠南路157号

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海珠路一间十分不显眼的小食店,招牌充满历史痕迹,店里墙上贴满报纸杂志,还有同名人合照,名气十足!

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林记粥品店有两大招牌,分别是咸煎饼和瘦肉粥。咸煎饼它用南乳酱为香料和面酥炸,咸中带甜,饼中间薄脆,四周软中带微韧。咸煎饼的CP咸肉粥,用的是腌制过一天的猪梅柳条肉,肉质爽口,咸中带甘,滚出来的粥也是咸香扑鼻,非常惹味。

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富记鱼蛋粉

地址:荔湾区宝华路57号

这家店已经开业超过二十年了,是老街坊的食堂。在广州已经有很多家分店了。不过最老的这一家,可以说已经是西村的一个标志。以大地鱼、猪骨熬汤为汤底,加上鱼蛋、牛丸、云吞、炸鱼皮、鲜葱为配料,铺在表面满满当当的。

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9元一碗的粉能吃到什么?如果你以为只有鱼蛋,那你就错了!猪手燜的软糯入味,帮你补充满满骨胶原;鱼肉卷有很清甜的鱼肉味,不会软趴趴的;还有牛丸、鱼蛋、鱼皮饺、爽口弹牙!

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三润面家

地址: 中山七八路龙津东路705号

此店的面食出品以传统的粤式面为主,综合口感不比广州多家久有名气差。当时在陈家祠附近比较多人推荐“首赏面”,但三润面家的汤底和面质要比它好。

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坚持使用手剁猪肉馅,很好地保持了肉质的口感与纹理。相比于爱放大虾、海鲜和冬菇的港式云吞而言 ,正宗的广式云吞只用猪肉做馅、鸡蛋黏合。只只都是十分正宗标准的广式“金鱼尾”,薄薄的云吞皮在阳光下透光发亮。

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吴财记

地址:荔湾区大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)

犹记得当年蔡澜寻遍粤港澳,下了广州无正宗云吞面的结论后 吴财记的老板吴锦云便鞭策自己, 誓要为广州传统美食挽回一些颜面。汤底清澈,丝毫没有味精感, 一两细绒下,是摆着金鱼尾的鲜肉云吞。

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地道的广州云吞,并没有虾仁蟹子那么华丽的食材,只有实在猪肉和云吞皮,新鲜猪肉按“三肥七瘦”的比例搅碎。高汤选用大地鱼,经火炽烘烤逼出鲜味, 更加入猪骨,虾子,火腿熬煮而成, 配搭上云吞的猪肉纤维, 汤头清澈香浓,清甜味美。

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凯发集团娱乐拉肠

地址:天河区花城大道88号自编二层之一(地铁5号线猎德站A/B出口)

广州人,一说到“没胃口,随便吃”,肯定会想吃起粥配肠粉。无论是早餐、午餐、下午茶、夜宵,感觉肚子有点饿,要找点什么填饱肚子的时候,首选都是拉肠,本土拉肠首推凯发集团娱乐拉肠。

 

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凯发集团娱乐的拉肠有“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”的特点,最后根据客人的需求铺上相应馅料。隐约中可见包裹其中的鲜虾,牛肉,青菜食材,粉皮相当弹牙绵滑,丰富的层次感,饱满的馅料,令人惊喜回味。

凯发集团娱乐的猎德店也一改“桃红”的形象,将空间改造得更为舒适,还引入“明档厨房”。使凯发集团娱乐拉肠看起来更加年轻时尚,俘获了大批年轻人的心,一度成为网红的打卡点,喜欢尝鲜的不妨去试试。

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合兴小食店

地址:越秀区西华路第一津街44号

在广州,濑粉始终占有重要的一席之地,好吃又便宜,过去常常被老广当作早餐而食。在广州想吃到正宗的濑粉,不妨试下西华路的合兴小食店。铺头不大,里面只有三张桌子,很多街坊都选择站在门口捧着吃。

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每天早上都会排满长龙来买早餐的,就是为了吃一碗新鲜热辣的濑粉,才4元一碗的真材实料。这一碗濑粉直接吃是不过瘾的,还要加上加上虾米、冬菇、猪油渣、榨菜等配料。

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身在广州,你完全不用担心早餐是什么的问题,这里处处都有美食。让你的早餐365天不重样,欢迎告诉大家,你最爱的广州早餐是什么呢?

 素材来源:网络


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